胖头鱼块的做法大全家常 胖头鱼块的做法大全家常菜

大家好
，麻辣今天小编来为大家解答麻辣鱼火锅家常做法这个问题 ，鱼火麻辣鱼火锅家常做法大全很多人还不知道，法麻现在让我们一起来看看吧 ！辣鱼

本文目录

1. 鱼火锅底料的火锅正宗配方
2. 麻辣鱼火锅蘸料做法
3. 商用麻辣鱼火锅的做法

鱼火锅底料的正宗配方

香菜50克 ，红尖椒50克，家常香菜50克，做法洋葱50克 ，大全小葱50克，麻辣蒜50克，鱼火盐3克
，法麻豆瓣酱30克，辣鱼鸡粉3克 ，火锅味精3克，家常胡椒粉3克，做法香油3克 ，生抽10克 ，生粉20克

1.将香菜、尖椒
、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

麻辣鱼火锅蘸料做法

材料:

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的，比如白鲢等)，半斤芹菜，1块豆腐 ，香水鱼调料(超时有的卖 ，比如南山香水鱼调料)
，鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许 。

麻辣鱼火锅蘸料做法:

1、鱼去鳞，加工成片  ，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。

2、把鸡蛋清取出来和鱼肉一起搅拌，然后在锅中放油，等油热之后放入把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

3、及时加入蒜、姜
、八角、葱段 ，再翻炒两下
。

4、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了
。

5、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟 ，再放鱼片
。

6 、大概5分钟这样子，加入芹菜 ，大概熟的时候再加入豆腐，起锅时加点味精及很少的盐
。

小诀窍

用鸡蛋青的作用 ：鱼的口感好
，鱼肉化
。用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜
，浑素搭配。

商用麻辣鱼火锅的做法

用料

胡萝卜400克 ，红酒100克 、大葱40克、白胡椒40粒、桂皮40片 、橄榄油4大勺、盐少许、白糖适量 、番茄酱200克、肉寇2颗。香叶5片 。植物油10克
。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站 。

很赞哦!（89）